Это не совсем верно, так как существует множество разновидностей этого продукта, которые полезны для нашего здоровья.

Какие именно?

Рассказываем!

1. Ржаной хлеб

Производится из ржаной обдирной муки грубого помола, содержит большое количество клетчатки, аминокислот и микроэлементов, необходимых человеческому организму. Такой хлеб поможет вам быстрее насытиться, если сочетать его с другими продуктами, - в итоге вы съедите меньше.

2. Цельнозерновой хлеб

Цельным называется зерно, в котором сохранены все его составляющие: зерновая оболочка (отруби), эндосперм и зародыш. Поэтому в составе ц/з хлеба на первом месте должно стоять именно цельное зерно. Такой хлеб содержит максимальное количество витаминов и клетчатки. Во многих исследованиях подтверждается, что частое употребление цельных зёрен снижает риск возникновения целого ряда заболеваний (например, рака, ожирения, различных болезней сердца).

3. Хлеб из зародышей пшеницы

Его часто называют “живым” хлебом, так как он производится из свежепроросших семян. Содержание витаминов и микроэлементов в таком хлебе в несколько раз больше, чем в обычном цельнозерновом. Но есть и минусы - хлеб из зародышей не может храниться долго, его необходимо съесть в течение суток.

Хлеб из белой муки производится из эндосперма пшеничного зерна (располагается между зародышем зерна и внешней оболочкой), в составе которого нет ни клетчатки, ни витаминов и минералов - только белок и углеводы. Таким образом, продукты из белой муки содержат большое количество крахмала, способствуют резкому повышению уровня сахара в крови, быстро усваиваются организмом, провоцируя скорое появление чувства голода. Именно поэтому диетологи советуют отказаться от изделий из белой муки.

А какой хлеб едите вы?